P 19 39.098 Potassium K 15 30.974 Phosphorus El tomàquet conté licopè, un pigment vegetal que li dona aquest color vermell tan característic. És present també a altres fruites i verdures com la síndria. És un micronutrient antioxidant que t’ajuda a mantenir les cèl·lules joves i et protegeix de les malalties cardiovasculars. Tips&Tricks Tips&Tricks La fibra dels tomàquets és ideal per cuidar el teu trànsit intestinal. El fòsfor i potassi són minerals que t’ajuden a mantenir els teus músculs sans. Tips&Tricks Pela el tomàquet per fer l’amanida i gaudeix al màxim del seu sabor. Com? Fes una creu amb un ganivet a la part inferior del tomaqueti escalda’l durat uns 20 o 30 segons. Un cop fred, pela’li incorpora’l a la teva amanida. Ja veuràs que senzill i que abona que et queda! Tips&Tricks Emmagatzema’ls a temperatura ambient per mantenir-los: guarda’ls fora de la nevera si encara estan molt verds; el tomaquet és una hortalissa que encara madura quan està fora de la planta. En el cas que estigui molt madur, toca guardar-lo al frigorífic. Tips&Tricks Quan preparis salsa de tomaquet, afegeix-hi ceba, pastanaga o utilitza aquells tomaquets més madurs per reduir-ne l’acidesa. Aquest truc és molt més saludable que el costum d’afegir-li un polsim de sucre. Cuina sempre que puguis el tomaquet amb un raig d’oli d’oliva verge. D’aquesta manera, millores l’absorció dels nutrients que té el tomaquet, com és el cas del licopè. Tips&Tricks