prevenció de la periodontitis –malal-tia d’origen infecciós i inflamatori que danya els teixits que subjecten la dent– i del càncer oral”, indica Castro. Aques-tes vitamines neutralitzen els radicals lliures que es produeixen com a con-seqüència de la inflamació, de les infec-cions o de la ingesta d’aliments proin-flamatoris, i evita que es produeixi una situació d’estrès oxidatiu, és a dir, un desequilibri entre aquests radicals lliu-res i els antioxidants disponibles a l’organisme per a combatre’ls. Si parlem de la salut de les genives, els estudis científics que s’han fet sobre aquest tema destaquen la importància de la vitamina C –per-què el dèficit produeix gran inflamació gingival–, la vitamina E, la D, els carotenoides, els polifenols i els omega-3. “En general, una dieta rica en tots aquests compostos, és a dir, una alimentació on s’inclogui fruita variada, verdura i peix blau, ha demostrat que pot contribuir a millorar la salut de les dents i les genives”, apunta Cristina Serrano. Greixos i salut bucal Els greixos són macronutrients essencials per a la salut, que l’orga-nisme utilitza per a moltes funcions, com ara produir energia, ab- alimentació Malalties vinculadesa “una mala boca” Si mengem aliments àcids, hem d’esperar-nos entre 20 i 30 minuts per a raspallar-nos les dents. Malalties vinculades a “una mala boca” Càries i diabetis Quan els nivells de sucre en sang són alts, també ho són en la saliva. Els bacteris que hi ha a la placa dental s’alimenten del sucre i poden causar càries i malaltia de les genives, una patologia que pot ser més greu en persones que tenen diabetis, ja que sol ser més difícil de gestionar. Segons diferents estudis, hi ha una relació estreta entre la diabetis i les malalties relacionades amb les genives i s’ha demostrat que les persones diabètiques tenen més incidència de gingivitis, periodontitis i càries. Gingivitis i deteriorament cognitiu Hi ha molts estudis que vinculen les infeccions bacterianes (com les malalties de les genives) amb una de les possibles causes del deteriorament cognitiu lleu i la demència posterior. Un estudi publicat a Neurology, la revista de l’Acadèmia Americana de Neurologia, va observar la salut dental d’un grup de persones durant 20 anys i va trobar que les que presentaven una periodontitis més greu al començament de l’estudi tenien aproximadament el doble de risc de deteriorament cognitiu lleu o demència que les que van partir amb una boca sana. Genives i problemes de cor La Societat Europea de Cardiologia ha inclòs la periodontitis com un factor de risc cardiovascular. Les persones que tenen aquesta patologia de les genives tenen un 25% més de probabilitats de patir una malaltia cardíaca coronària. Els microorganismes orals, presents en la periodontitis, poden passar a la sang i la resposta inflamatòria produïda es pot estendre per tot l’organisme i provocar que les persones que la pateixen puguin tenir més risc de contreure o empitjorar alguna malaltia cardiovascular. Continua llegint