Hay ciertos alimentos y bebidas, como el queso, el yogur y la leche, que tienen un potencial protector de los dientes contra la desmineralización dental. La leche de vaca contiene calcio, fosfa-to y caseína, que tienen una acción preventiva frente a la caries. “Pero, además de los derivados lácteos, el calcio se puede encon-trar en otros alimentos, como el pescado azul, las almendras y las avellanas, los crustáceos o los garbanzos, que además son ricos en magnesio y vitamina D”, añade Óscar Castro. De la inflamación de las encías a la pérdida dental. Entre el 5% y el 15% de la población tiene periodontitis grave. Esta enfermedad, aunque es más frecuente en adultos, también la podemos ver en niños.